Ягняче карі

• оливкова олія↗2
• великі цибулини, нарізані↗2
• борошно↗2
• цукор1⁄2
• порошок карі↗2
• курячий бульйон або яловичий бульйон, нагрітий↗2
• стебла селери, нарізані↗3
• кубики вареної ягнятини3 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді розігрійте оливкову олію; додайте цибулю.

2. 2

   Додайте борошно, цукор, порошок карі, бульйон і селера. Готуйте і перемішуйте, доки суміш не загусне (можете регулювати кількість борошна та бульйону за смаком).

3. 3

   Додайте м'ясо ягняти.

4. 4

   Тушкуйте — намагайтеся, щоб цибуля та селера не розм'якли.

5. 5

   За кілька хвилин до подачі додаю білі родзинки та сушені яблука Макінтош. Вони додають новий смаковий шар і хрустку текстуру. Можна подавати з довгозернистим диким рисом. Як гарнір можна підсипати подрібнені солоні арахіси, нарізаний зелений перець, подрібнені білки, крихти варених жовтків або підсмажені кокосові пластинки.