1
Збийте оливкову олію з борошном у каструлі до однорідної маси, потім під середнім вогнем прогрівайте, доки суміш не стане злегка золотистою і трохи загусне. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи, доки не утвориться гладкий білий соус. Готуйте ще 2 хвилини, доки соус не стане достатньо густим, щоб покривати задню частину ложки. Додайте 100 г Парміджано-Реджіано та діжонську гірчицю, перемішайте і готуйте ще 1‑2 хвилини, доки не розтануть. Приправте за смаком.
2
Тим часом відваріть макарони 8‑10 хвилин до стану аль денте. Злийте воду і перемішайте їх із сирним соусом. Перекладіть у форму для запікання, розігрійте гриль до середньої температури. Змішайте сухарі, паприку або кайєнний перець і залишок Парміджано-Реджіано, посипте сумішшю зверху макаронів. Запікайте 5‑8 хвилин, доки верх не стане хрустким і золотистим. Подавайте з гостро заправленим зеленим салатом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток