Курячі “шашлички” з фісташками

• куряче філе↗4 шт.
• фісташки:↗100 г
• яйце:↗1 шт.
• хліб:↗1 шматочок
• цибуля:↗1 шт.
• оливки без кісточок:↗40 г.
• молоко:↗1 ст. ложка
• тмин, мелений коріандр, сіль, чорний мелений перець за смаком, маслини, зелень петрушки для оздоблення↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Замочити кусочок хліба в невеликій кількості води.

3. 3

   Куряче м’ясо промити, порізати кусочками. Пропустити м’ясо через м’ясорубку.

4. 4

   Цибулю почистити та подрібнити. Відтиснути воду з хліба  та додати його разом з цибулею до курячого м’яса.

5. 5

   Оливки дрібно нарізати і також додати до курячого фаршу.  Додати яйце, тмин, коріандр, посолити та поперчити за смаком. Ретельно перемішати фарш і сформувати невеликі кульки.

6. 6

   Наповнити велику каструлю водою до половини, викласти кульки фаршу в іншу каструлю, на сито або на друшляк та готувати на парі до готовності та дрібно нарізати, або подрібнити блендером. Коли готові кульки охолонуть, обкачати кожну в фісташках.

7. 7

   Нанизавши кульки на дерев’яні палички, зробити маленькі “шашлички”. Краї  “шашличків” оздобити маслинами. Прикрасити страву зеленню петрушки.

8. 8

   * Щоб легше було сформувати з фаршу кульки, час від часу змочуйте руки холодною водою.