Куряча грудка супрім з овочами Vichy

• Куряча грудка↗180 г.
• Перець червоний Капія↗50 г.
• Капуста Романеско↗50 г.
• Масло гхі↗30 г.
• Вершкове масло↗30 г.
• Соус Альфредо вершковий↗80 г.
• Естрагон↗5 г.
• Цукіні жовтий↗50 г.
• Цукіні зелений↗50 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте курячу грудку на маслі гхі упродовж 6-7 хвилин. Регулярно поливайте грудку розтопленим маслом. Зніміть сковороду з вогню та залиште на 3-4 хвилини.

   
2. 2

   Наріжте овочі брусочками. Бланшуйте у підсоленій воді 45 секунд.

   
3. 3

   Перекладіть на сковорідку та смажте на вершковому маслі ще 1 хвилину.

   
4. 4

   Нагрійте соус Альфредо, доведіть до кипіння.

   
5. 5

   Додайте соус у тарілку, викладіть овочі, поруч покладіть нарізану упоперек грудку та прикрасьте гілочкою естрагону.

   
6. 6

   Рекомендація сомельє - щедре марципаново-ванільне Colle Massari Irisse. Його масляниста текстура додасть шовковистості нейтральному білому м'ясу, а виразний аромат не загубиться на фоні яскравих нот смаженого перцю та естрагону.