Кунг Пао з морськими гребінцями

• соєвий соус↗2
• чилі соус↗2
• оцет з білого вина↗1
• оцет з білого вина↗1
• цукор↗2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• вода↗2
• канола олія↗2
• цілі сухі червоні чилі↗8
• часник, подрібнений↗2
• зелена цибуля, нарізана шматочками по 1,5 дюйма↗3
• подрібнені червоні перцеві пластинки↗1⁄2
• гребінці (малі)↗1 1⁄2
• арахіс↗1
• зелена цибуля↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу: у маленькій мисці змішайте соєвий соус, чилі‑соус, оцет з білого вина і цукор. В окремій маленькій мисці змішайте воду і кукурудзяний крохмаль; відкладіть.

2. 2

   У воку розігрійте велику кількість канола олії на сильному вогні; коли вік дуже гарячий, додайте сухі червоні чилі, підсмажте (вони готові, коли стануть темними).

3. 3

   Додайте часник і зелена цибуля, смажте 3 секунди, потім додайте гребінці (зауваження: переконайтеся, що гребінці розморожені і добре зціджені у друшляку перед додаванням у вік).

4. 4

   Додайте соус кунг пао і крохмальну суміш, перемішайте у воку, доки гребінці не будуть готові.