Брауні з білим шоколадом без глютену від Крісти

• масло, м'яке↗1
• цукор↗2
• какао (голландська обробка)↗1
• яйця↗4
• ванільний екстракт↗2
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄2
• ксантанова камедь2
• картопляний крохмаль↗3⁄8
• мигдалеве борошно↗3⁄8
• просо борошно↗1⁄2
• кокосове борошно↗1⁄4
• молоко (коров'яче, мигдалеве, соєве, будь-яке)1⁄4
• горіхи (волоські, пекан, макадамія тощо)1
• білий шоколадний чіпси↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло і цукор у чаші вашого міксера-стенда. (Для цього потрібен міксер-стенд, якщо ви не надто сильні).

2. 2

   Додайте яйця, какао, ваніль, розпушувач і сіль. Змішайте до однорідності.

3. 3

   Додайте ксантанову камедь, всі борошна та крохмалі, перемішайте. Додайте молоко і змішайте до інтеграції.

4. 4

   Нарешті, коли тісто з’єднано (воно буде ДУЖЕ липким і трохи жорстким), додайте горіхи та шоколадні чіпси. Перемішайте на низькій швидкості до однорідності.

5. 5

   Змастіть скляну форму розміром 13×9 см. Використовуючи силіконову лопаточку, вийміть тісто (будете вдячні) і розподіліть його по кутах, вирівнявши поверхню. Підйарка зробить решту, якщо ви наблизитеся.

6. 6

   Випікайте при 350 °F (177 °C) 45‑75 хвилин. Через 45 хвилин перевірте готовність, вставивши зубочистку в центр; якщо вона виходить чистою, готово (я люблю трохи недопечене, тому дістаю на 45 хв). Дайте охолонути щонайменше 20 хвилин перед нарізанням.

7. 7

   За будь-які питання, обов’язково напишіть на Zmail. :).