Курка корейського барбекю

• безкісткова курка↗1
• маринада
• соєвий соус↗3
• лимонний сік↗1
• коричневий цукор↗1
• мед (або 1‑1/3 столових ложки коричневого цукру)↗1
• рисове вино (або мирін)↗1
• подрібнений часник1
• тертий імбир1
• кунжутна олія↗1
• дрібка чорного перцю↗1
• кунжут↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Інструкції.

2. 2

   Промийте шматочки курки. Обріжте зайвий жир. Наріжте кожен шматок курки на маленькі кусочки (приблизно 5 см довжиною і 2,5 см шириною).

3. 3

   Змішайте інгредієнти маринаду в мисці, доки цукор не розчиниться.

4. 4

   Обгорніть шматочки курки маринадом. Маринуйте приблизно 30 хвилин у холодильнику.

5. 5

   Розігрійте сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте шматочки курки, залишивши маринад. Готуйте до готовності, поки не підрум'яниться, приблизно 2 хвилини з кожного боку. (Цукор і мед у маринаді легко підгоряють, тому стежте за процесом і додавайте залишковий маринад столовою ложкою, коли сковорода стане сухою. При потребі зменшіть вогонь, щоб уникнути підгоряння.)