Такі кокосові трюфелі приготувати простіше простого і інгредієнти для їх приготування, також знайомі кожному. Кокосова стружка і згущене молоко є основою трюфелів, хрусткий мигдальний горіх - приємною несподіванкою, а чорний шоколад - красивою оболонкою, яка доповнює і балансує смак цукерок. Як на мене, вони навіть набагато смачніші за всім відомі батончики з кокосовою начинкою. Важко зупинитися і не з'їсти цукерки одну за одною. Такий подарунок оцінять усі ласуни і не тільки. Подарунки приготовані своїми руками завжди приємно отримувати, адже знаєш, що в них вкладена частинка душі того хто дарує. А якщо подарунок ще й смачний, тоді подвійно приємно. Цей рецепт кокосових трюфелів також з'явився в українському виданні лютневого номера журналу "Лиза. Приятного аппетита" 02/2016. Готуючи з кокосовою стружкою, підрум'яньте частину її на сухій сковороді. Це додасть кокосовим трюфелям більш інтенсивний аромат. А охолодження маси перед формуванням, а потім і після формування, полегшує весь процес роботи. Тому не нехтуйте ним.

Інгредієнти

25 порц.

кокосової стружки↗170 грам
згущеного молока↗250 грам
рому (можна не використовувати)↗2 ст.л.
чорного шоколаду для верхнього шару, дрібно посікти↗300 грам
мигдалю25-27 шт.

Покрокова інструкція

1
Дивіться відео як готувати кокосові трюфелі:
1
Мигдаль підрум'янити на сухій сковороді. Зняти з вогню і залишити так до охолодження мигдалю.
2
Половину кокосової стружки помістити в суху сковороду і також підрум'янити часто мішаючи, так як стружка має тенденцію швидко пригоряти. Зняти з вогню.
3
У глибокій мисці змішати підрум'янену і не підрум'янену кокосову стружку, ром і згущене молоко. Добре перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4
По закінченню зазначеного часу, вологими руками сформувати кульки розміром з волоський горіх, вкладаючи в середину кожного по одному мигдальному горіху. Викладати сформовані трюфелі на тарілку застелену харчовою плівкою. Поставити на 30 хвилин в морозильну камеру.
5
По закінченню зазначеного часу, на водяній бані розтопити 2/3 чорного шоколаду. Зняти топлений шоколад з водяної бані і додати, решту шоколаду. Перемішати до однорідності.
6
Трюфелі дістати з морозильної камери і занурити по одному в топлений шоколад, допомагаючи собі виделкою і викладати цукерки на застелену пергаментом тацю або дошку. При бажанні, прикрасити поверхню свіжою кокосовою стружкою. Залишити так кокосові трюфелі до повного застигання шоколаду. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток