Локшина з кимчі та кунжутом

• удон локшина↗400g
• рослинна олія (нейтральна)1 tbsp
• гриби↗300g

  дрібно нарізані

• тахіні↗3 tbsp
• кунжутне насіння↗1 tbsp
• соєвий соус↗1 tbsp
• овочевий бульйон↗200ml
• зелена цибуля↗3

  дрібно нарізана

• кімчі↗150g

  грубо нарізане, плюс 1 ст.л. рідини з банки (за потреби переконайтеся, що вегетаріанське)

• дольки лайма↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть. Розігрійте олію у сковороді або вокові на середньо-високому вогні і обсмажте гриби 8–10 хвилин до золотистого кольору.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте тахіні, кунжутне насіння, соєвий соус, бульйон, більшість зеленої цибулі та рідину від кимчі. Зніміть сковороду з вогню, вилийте суміш тахіні і перемішайте. Якщо вона розшарувалась, продовжуйте мішати — вона знову з’єднається. Додайте відварену локшину та кимчі, перемішайте. Подавайте, посипавши залишками зеленої цибулі та дольками лайма збоку для вичавлювання.