1
Розігрійте духовку до 400°. Приготуйте тісто за класичною традицією. Поріжте коротке масло з борошном і сіллю; додайте столові ложки крижаної води до суміші і обережно швидко перемішайте. Пальцями часто відчувайте, доки суміш не стане вологою і злипнеться. Охолодіть приблизно 1 годину у вологій тканині.
2
Готуйте клюквяну основу на слабкому вогні, зменшуючи об'єм на 1/3 (приблизно 1 ¾ склянки). Охолодіть. Очистіть яблука та наріжте їх тонкими скибочками. Змішайте сухі інгредієнти і посипте їх яблука. Обережно перемішайте яблука у великій мисці, доки всі скибочки не будуть покриті.
3
Розкачайте нижню половину (½ тіста) і викладіть у 10‑дюймову скляну форму для пирога. Влийте 1 ¾ склянки клюквеної основи на тісто і викладіть яблучну суміш. Додайте шматочки масла. Накрийте верхнім шаром тіста. Змочіть край нижнього тіста водою, щоб ущільнити. Обережно, але щільно притисніть краї і обріжте зайве тісто. Складіть край тіста у форму та оформіть за смаком. Змочіть верх молоком і посипте цукром. Надріжте верх пирога і випікайте. Готуйте 50 хвилин. При випіканні двох пирогів змінюйте їх положення в духовці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток