Картопляний карі з ягнячим фаршем і горохом

• велика цибулина↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• корінь імбиру↗4cm piece

  тертий

• зелені чилі↗2
• масло3 tbsp
• фарш з ягнятини↗500g

  фарш

• гарам масала↗2 tbsp
• куркума↗2 tsp
• нарізані томати½ a can

  (заморозьте решту) або використайте 2 середні свіжі томати

• натуральний йогурт↗2 tbsp
• заморожений горох↗200g

  або варений свіжий горох

• невеликий пучок кінзи1

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть цибулю, часник, імбир і чилі у кухонному комбайні. Нагрійте масло у великій сковороді і обсмажте суміш, доки не випустить аромат. Додайте фарш і смажте, доки він не підрум’яниться, розбиваючи грудки.

2. 2

   Додайте спеції і смажте 1 хвилину. Додайте томати і доведіть до кипіння, готуйте 1 хвилину, потім перемішайте йогурт, трохи солі та щедру дрібку чорного перцю. При потребі додайте трохи води, потім тушкуйте 30 хвилин. Додайте заморожений горох і готуйте 5 хвилин, після чого додайте кінзу. Подавайте з індійським хлібом або пападумами, чатні та ще трохи йогурту.