Поєднання, обожнюванних мною, хрону і креветок переслідувало мене давно. Ніжний вершковий сир і яскравий лимон надають цьому союзу шляхетність і м'якість. А саме доповнення з такого сиру і креветок переносять прості селянські рості в ряд страв буржуазних:-). Самі рості - це хрусткі швейцарські оладки. Готують їх інакше ніж деруни. А доповнення з креветок і вершкового сиру, навіяно скандинавської кухнею (Які креветки в Швейцарії?!:-)). От і вийшов такий швейцарсько-скандинавський ф'южн.

Інгредієнти

3 порц.

середніх картоплин4
Сіль та перець до смаку
яйця↗2
Рослинна олія для смаження
відварених дрібних креветок200 грам
вершкового сиру (Альметте, Філадельфія)↗150 грам
Цедра 1-го лимону↗
готового хрону (або 1 ст.л. свіжого, тертого, змішати з 1 ст.л. вершків)1,5 ст.л.
Сіль до смаку↗
лимонного соку↗1 ст.л.
Кріп для декорації

Покрокова інструкція

1
Картоплю почистити і натерти на крупній тертці. Викласти картоплю в сито і добре віджати. Добре перемішати.
3
У великій пательні розігріти рослинну олію і викласти порціями картопляне тісто. Зменшити вогонь до мінімуму і смажити до тих пір, поки низ добре не підрум'яниться. Перевернути на іншу сторону і смажити до готовності. Виконати те ж саме з рештою тіста. 4) У глибокій мисці змішати сир, сік і цедру лимону, хрін і сіль за смаком. Креветки підігріти в невеликій кількості підсоленої води із дрібкою лимонної цедри. Відцідити. 7) На сервірувальну тарілку викласти по одному рості, зверху сир і креветки. Прикрасити кропом і подавати. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток