Хрустка картопля з соусом Бургер-Чіз
Що таке діп-соус і з чим його їдять?Слово діп має англійське походження та дослівно перекладається як «занурювати» або «вмочувати». Сама назва натякає нам на застосування цього соусу — занурення в нього основної страви. Зазвичай він має більшу щільність і за консистенцією нагадує густу сметану. Діпи використовуються із фінгер-фудом, тобто стравами, які прийнято їсти руками. Наприклад, картоплею фрі, чипсами, крекерами, курячими нагетсами, овочевою соломкою тощо.Серед найбільш розповсюджених діпів можна виділити Бургер Чіз Торчин®, але ніхто не обмежує твій креатив. Можна міксувати з будь-яким іншим соусом Торчин® та винайти нові смакові поєднання.
Інгредієнти
4 порц.- картопля↗800 г;
- часник↗2-3 зубчики;
- олія соняшникова рафінована↗100 мл;
- соус Бурген Чіз Торчин®↗1 упаковка
- кукурудзяний крохмаль або пшеничне борошно (опціонально)1 ст. л.;
- панірувальні сухарі↗3 ст. л.;
- сіль↗8 г (півтори чайні ложки);
- чорний молотий перець↗¼ чайної ложки;
- копчена паприка↗1 чайна ложка;
- спеції для картоплі (мікс із сухим часником, цибулею порей, жовтою цибулю тощо)↗⅔ чайної ложки
Покрокова інструкція
- 1
Спершу миємо та чистимо картоплю. Нарізаємо великими шматочками. Найкраще — скибочками, як зазвичай ріжуть картоплю по-селянськи.
- 2
Закип’яти воду в каструлі та висип у неї нарізану картоплю. Вари протягом 4 хвилин. Картопля не має повністю проваритися.
- 3
Допоки вариться картопля, вмикаємо духовку. Розігріваємо її до 200 градусів або до 190 градусів у режимі конвекції.
- 4
Зливаємо воду з картоплі та додаємо натертий часник, спеції, панірувальні сухарі, крохмаль і 100 мл рослинної олії. Ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок вкрився олією та не пригорів.
- 5
Вкриваємо деко середнього розміру пергаментом і рівномірно викладаємо картоплю одним шаром, щоб вона не злиплася. Деко ставимо у духовку приблизно на 25 хвилин. Дістаємо її тоді, коли з’являється золотава скоринка.
- 6
Готову картоплю викладаємо у посуд і подаємо гарячою із соусом Бургер-Чіз Торчин®, що використовується як діп.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою