Капустяний салат «Білоцерківський»

• білокачанна капуста↗3 кг
• морква↗1 кг
• болгарський перець (червоний)↗1 кг
• цибуля↗600 г
• корінь і зелень петрушки↗по 100 г
• рослинна олія↗450 мл
• оцет (5 %)↗200 мл
• сіль і цукорпо 100 г
• духмяний перець і лавровий листпо 10 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Нашинкуйте капусту, поріжте цибулю, перець і моркву соломкою. Подрібніть корінь і зелень петрушки.

2. 2

   Нашинкуйте капусту, поріжте цибулю, перець і моркву соломкою. Подрібніть корінь і зелень петрушки.

3. 3

   Овочі пересипте сіллю, додайте оцет і перемішайте.

4. 4

   Овочі пересипте сіллю, додайте оцет і перемішайте.

5. 5

   Олію нагрійте до 120 °C, витримайте 10 хвилин і охолодіть. Покладіть у банки спеції, налийте олію, зверху покладіть овочі.

6. 6

   Олію нагрійте до 120 °C, витримайте 10 хвилин і охолодіть. Покладіть у банки спеції, налийте олію, зверху покладіть овочі.

7. 7

   Стерилізуйте банки 20 хвилин, закатайте, переверніть догори дном і залиште остигати.

8. 8

   Стерилізуйте банки 20 хвилин, закатайте, переверніть догори дном і залиште остигати.