Капуста по-грузинськи з буряком

• білокачанна капуста↗6 кг
• морква↗5 шт.
• буряк↗4 кг
• часник↗2 головки
• гострий перець↗1 шт.
• сіль↗200 г.
• вода↗10 л
• сіль↗0,5 кг.

Покрокова інструкція

1. 1

   Качани капусти розріжте на 4 частини, буряк наріжте крупно, моркву наріжте уздовж.

2. 2

   Качани капусти розріжте на 4 частини, буряк наріжте крупно, моркву наріжте уздовж.

3. 3

   Щільно укладіть овочі в тару, перекладаючи часником і подрібненим перцем і пересипаючи сіллю.

4. 4

   Щільно укладіть овочі в тару, перекладаючи часником і подрібненим перцем і пересипаючи сіллю.

5. 5

   Змішайте воду і сіль, закип’ятіть. Залийте овочі гарячим розсолом, поставте під гніт в теплому місці на 2 дні. Потім перенесіть в прохолодне місце ще на 3-4 дні.

6. 6

   Змішайте воду і сіль, закип’ятіть. Залийте овочі гарячим розсолом, поставте під гніт в теплому місці на 2 дні. Потім перенесіть в прохолодне місце ще на 3-4 дні.