Брауні з Kahlua та біло‑темним шоколадним кремом

• цукор↗2
• універсальне борошно↗1 1⁄4
• голландський какао↗2⁄3
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• мелений кориця↗1⁄2
• масло, розтоплене та охолоджене↗1
• яйця↗4
• Kahlua або 1/4 склянки іншого кавового лікеру↗1⁄4
• ванільний екстракт↗2
• подрібнені горіхи (пекан, волоські або мигдаль, для прикраси глазурі) (за бажанням)1
• напівсолодкі міні шоколадні чіпси↗1
• білий шоколад, нарізаний або 1 унція білих шоколадних чіпсів↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F.

2. 2

   Змастіть і посипте борошном форму розміром 13×9×2 дюйми і відкладіть (можна використати суміш какао і борошна, щоб уникнути білих країв готових брауні). У великій мисці (краще вручну, без міксера) добре змішайте цукор, борошно, какао, соду, сіль і корицю.

3. 3

   Додайте розтоплене масло, яйця, ваніль і Kahlua, і перемішайте лише до об'єднання (не перемішуйте надмірно).

4. 4

   Обережно вмішайте подрібнені горіхи, якщо ви їх використовуєте.

5. 5

   Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівнявши його лопаткою.

6. 6

   Випікайте 40‑45 хвилин, доки краї брауні не почнуть відходити від стінок форми.

7. 7

   Вийміть з духовки і поставте форму на решітку для охолодження.

8. 8

   Одразу посипте темними шоколадними чіпсами поверх гарячих брауні.

9. 9

   Легко накрийте форму листом алюмінієвої фольги, щоб утримати та відбити тепло.

10. 10

    Через приблизно 5 хвилин, коли чіпси розтануть, розподіліть їх по брауні лопаткою.

11. 11

    Одразу посипте білим шоколадом поверх глазурі і знову легенько накрийте форму фольгою.

12. 12

    Через приблизно 2 хвилини, коли шоколад розтане, обережно перемішайте його з темним шоколадом, створюючи мармуровий ефект.

13. 13

    Дайте охолонути 2 години перед нарізанням.