Різдвяна гранола Джозе ді Стасіо

• кориця↗1
• мелений імбир↗1
• мускатний горіх↗1⁄2
• вівсянка (швидка підходить)↗3
• вівсяна оболонка або 1 склянка пшеничних зародків1
• соняшникові насіння або 1 склянка волоських горіхів↗1
• кокос1
• сіль↗3⁄4
• кленовий сироп або 2/3 склянки меду↗2⁄3
• рослинна олія (канола)↗1⁄3
• мигдалевий екстракт↗2
• сушені журавлини або 1 склянка родзинок↗1
• льняне насіння↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

2. 2

   Вистеліть великий деко пергаментним папером або фольгою.

3. 3

   У маленькій мисці перемішайте корицю, імбир і мускатний горіх.

4. 4

   У великій мисці змішайте вівсянку, вівсяну оболонку, горіхи, насіння, кокос і сіль.

5. 5

   У маленькій каструлі на низькому вогні перемішайте сироп з олією, доки не прогріється, приблизно 2‑3 хвилини.

6. 6

   Зніміть з вогню.

7. 7

   Додайте мигдалевий екстракт (і ваніль, якщо використовується) і суміш спецій.

8. 8

   Вилити над вівсяною сумішшю.

9. 9

   Перемішайте, щоб покрити.

10. 10

    Перекладіть на деко, рівномірно розподіливши.

11. 11

    Випікайте до золотисто‑коричневого кольору 30 хвилин, перемішуючи кожні 10 хвилин.

12. 12

    Вийміть з духовки і додайте сушені журавлини.

13. 13

    Охолодіть.

14. 14

    Зберігайте в герметичному контейнері до 2 тижнів (я зберігаю у морозильнику).

15. 15

    Посипте льняним насінням перед подачею.