Свинина Джерк з Ананасовим Чатні

• Свинина↗
• оливкова олія↗1
• філе свинини, очищене1
• приправа карибського джерк легка↗2
• Чатні
• спрей для приготування
• дрібно нарізана цибуля1⁄2
• дрібно нарізаний свіжий ананас (приблизно 1/2 ананаса без серцевини)2
• темний коричневий цукор↗1
• яблучний оцет↗1
• сіль↗1⁄8
• свіжомелений чорний перець↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для підготовки свинини змішайте перші 13 інгредієнтів у блендері; подрібніть до однорідної маси. Помістіть суміш у великий пакет з застібкою.

2. 2

   Додайте філе свинини в пакет; закрийте. Маринуйте в холодильнику 8 годин або всю ніч, час від часу перевертаючи.

3. 3

   Підготуйте гриль.

4. 4

   Вийміть свинину з пакету; вилийте маринад. Покладіть м’ясо на решітку грилю, змащену спреєм; грилюйте 23 хвилини або доки термометр не покаже 155°F (68°C) або до бажаної готовності. Дайте м’ясу постояти 10 хвилин.

5. 5

   Наріжте свинину на скибки товщиною 1/2 дюйма.

6. 6

   Для приправи змішайте ананас з рештою інгредієнтів у мисці, добре перемішайте. Подавайте разом зі свининою.