Шашлики зі свинини та ананасом у стилі Джерк з чорними бобами і рисом

• свинина (філе)↗400g

  нарізати на шматки 4 см

• приправа Джерк або креольська2 tbsp
• мелений душистий перець1 tsp
• гострий соус чилі↗1 tbsp

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

• лайми↗3

  цедра і сік 1, інші 2 розрізати на дольки для подачі

• ½ маленького ананаса

  очищений, без серцевини, нарізаний на куски 4 см

• рослинна олія↗1 tbsp
• рис басматі↗200g
• консервована чорна квасоля↗400g

  зціджена і промита

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте свинину, приправу Джерк, мелений душистий перець, соус чилі, цедру та сік лайму, а також трохи солі. Нанизайте свинину і ананас на металеві шпажки (або попередньо замочені дерев’яні) і змастіть олією.

2. 2

   Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Зцідіть, потім поверніть у каструлю разом з квасолею, перемішайте і тримайте в теплі.

3. 3

   Тим часом розігрійте гриль-сковороду до дуже високої температури. Обсмажуйте шпажки по 3 хвилини з кожного боку, доки вони добре підрум’яняться і свинина не буде готова. Подавайте шпажки з квасолею та рисом, додатковим соусом чилі за смаком і дольками лайму для вичавлення.