Ця страва – результат поєднання перської та індуської кухонь під час імперії Могулів в Індії. Рецепт популярний серед парсі в Індії. Час приготування не включає маринування. Приготовано для гри Tag Game. Солодко-гаряче поєднання, яке я дуже люблю!

Інгредієнти

4 порц.

курячі ніжки з стегном↗2 1⁄2
паприка↗1⁄2
гарем масала↗1
свіжий імбир1
часник↗2
сушений абрикос↗1
тепла вода2⁄3
масло2
цибуля↗2
нарізані томати1
сіль↗
цукор↗1
оцет↗2
відварений рис↗4

Покрокова інструкція

1
Промийте курку і обсушіть паперовими рушниками. Змішайте паприку, гарем масалу, імбир і часник у пасту і обваляйте курку в цій суміші. Маринуйте 4 години або всю ніч.
2
За допомогою теплої води зволожте сушені абрикоси. Це може зайняти деякий час залежно від їх походження.
3
Коли готові готувати, нагрійте олію у великій каструлі на сильному вогні. Додайте шматки курки і смажте до золотистого кольору (5 хвилин). Вийміть з каструлі і відкладіть.
4
Обсмажте цибулю в тій же каструлі 5 хвилин, потім поверніть курку назад. Додайте томати, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
5
Зцідіть абрикоси і додайте їх у каструлю разом із рештою інгредієнтів. Тушкуйте під кришкою 20‑30 хвилин. Перемішайте і подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток