Японсько‑американські спагеті з соусом з молюсків
На порцію
Ф'южн‑рецепт з поетичним підходом, поєднує японські інгредієнти та італійську пасту.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте велику каструлю з водою для варіння спагеті.
- 2
Замочіть шиітаке у воді на 30 хвилин, щоб розм'якшити. Видаліть стебла та тонко наріжте шляпки. Подрібніть зелону цибулю та зелений перець.
- 3
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте цибулю 1 хвилину. Додайте гриби, цибулю, зелений перець, молюски та бамбукові паростки і обсмажуйте ще хвилину.
- 4
Додайте достатньо бульйону до залишку молюскової рідини, щоб отримати 1½ склянки. Влийте бульйон до овочів і доведіть до легкого кипіння. Додайте соєвий соус, саке, сіль та пасту з кукурудзяного крохмалю. Соус загусне після додавання крохмалю. Тушкуйте на слабкому вогні 3 хвилини.
- 5
Тим часом відваріть пасту у киплячій воді до стану аль денте, приблизно 8‑10 хвилин. Зцідіть її та полийте гарячою соусом. Подавайте одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою