Свиняче смажене рис з овочами за Джемі

• свинина↗6 -7
• морква↗1
• цибуля↗1
• селер↗1
• броколі↗1
• заморожений горох↗1
• яйця↗6 -7
• білий рис↗4
• соус
• соєвий соус↗1⁄4
• оливкова олія↗1⁄3
• гострий соус↗3
• часниковий порошок↗1⁄2
• селерова сіль1⁄2
• сушена цибуля, подрібнена↗1
• cup dry white wine (do not mix in with other sauce ingredients until cooked)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти соусу, крім вина (воно буде використане пізніше). Покладіть свинину в неглибоку посудину і залийте достатньою кількістю соусу, щоб покрити м'ясо, залишивши решту. Маринуйте щонайменше 1 годину в холодильнику.

2. 2

   У розігрітій вокі або великій сковороді обсмажте свинину, доки рожевий колір не зникне, а соки не почнуть темніти та карамелізуватись. Вийміть м'ясо і наріжте смужками довжиною приблизно 2,5 см, відкладіть. Додайте вино у гарячу сковороду і тушкуйте, щоб зняти всі карамелізовані залишки, потім перелийте їх у залишений соус.

3. 3

   У розігрітій сковороді налийте трохи оливкової олії, щоб покрити дно. Додайте моркву, через хвилину додайте селер і цибулю. Постійно перемішуйте овочі під час готування. Додайте броколі та заморожений горох. Готуйте овочі «аль денте». Додайте яйця (я готую їх у центрі сковороди, а ви можете попередньо збити), потім свинину, варений рис і залишений соус. Перемішайте, доки все добре поєднається. Подавайте як основну страву з яйцевими ролами або гарніром.