Курка у малиновому соусі за рецептом Джеймса Бірда

• несолена вершкове масло↗2
• філе курячих грудок без кісток і шкіри↗6
• вода↗2
• шалот↗3
• малинаовий оцет↗2⁄3
• помідори↗2
• томатна паста↗1
• курячий бульйон↗1⁄2
• свіжа малина↗3⁄4
• шніт2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій антипригарній сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні.

2. 2

   Додайте курячі грудки; смажте 5 хвилин до золотистої скоринки.

3. 3

   Переверніть і готуйте ще 5 хвилин.

4. 4

   Додайте воду та шалот.

5. 5

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького і готуйте 10 хвилин.

6. 6

   Вийміть курку зі сковороди; залиште її в теплі.

7. 7

   Додайте малиновий оцет у сковороду; доведіть до кипіння і готуйте 2 хвилини.

8. 8

   Додайте помідори, томатну пасту та курячий бульйон, перемішайте.

9. 9

   Тушкуйте, доки соус трохи не загусне.

10. 10

    Поверніть курку в сковороду, обертаючи, щоб добре покрити соусом.

11. 11

    Зменшіть вогонь до мінімуму; готуйте 10 хвилин.

12. 12

    Викладіть шматочки курки на тепле блюдо; полийте їх соусом.

13. 13

    Посипте малиною та нарізаним шнітом.