Джемові мафіни з абрикосом

• борошно↗3
• розпушувач↗5
• сіль↗1
• цукор↗2
• ванільний екстракт↗1
• масло (розтоплене, 1 3/4 oz)50
• яйця↗3
• молоко↗1 1⁄2
• абрикосовий джем↗12
• пудра (для прикраси)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (400°F).

2. 2

   Просійте борошно, розпушувач і сіль у миску. У центрі зробіть заглиблення. Збийте яйця з молоком і додайте розтоплене масло в середину, перемішуючи лише до зволоження суміші.

3. 3

   Ложкою великою столовою ложкою викладіть тісто у форму для мафінів, так щоб воно покривало дно. У центрі зробіть маленьку ямку і покладіть чайну ложку абрикосового джему, намагаючись не дати йому розтікатися.

4. 4

   Залийте абрикосовий джем іншим ложком тіста і розгладьте пальцем, щоб джем був максимально закритий тістом.

5. 5

   Випікайте при 200°C (400°F) 15 хвилин, доки не буде готово.

6. 6

   Обережно вийміть теплі мафіни з форми і залиште їх охолоджуватись на решітці.

7. 7

   Після охолодження посипте верхівки цукровою пудрою.