Маффіни з джемом «Джам‑Денді»

• багатофункціональне борошно (або самопідйомне борошно)↗1 2⁄3
• розпушувач↗2
• сіль↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• кориця або мускатний горіх↗1⁄8
• жир (скорочення)↗1⁄3
• молоко↗3⁄4
• яйце↗1
• абрикосовий джем (або інший)↗
• подрібнені горіхи (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C).

2. 2

   У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і мускатний горіх. Додайте жир і порубайте його, доки не утворяться крихти розміром з горошину.

3. 3

   Додайте молоко і яйце; перемішайте лише до однорідності. Можуть залишитися грудочки.

4. 4

   Викладіть тісто у змащену форму для мафінів або у паперові форми. На кожен мафін покладіть 1 чайну ложку джему, трохи втискаючи його в тісто.

5. 5

   Посипте подрібненими горіхами. Випікайте 20‑25 хвилин, доки верхівки не підскочать при легкому дотикі.

6. 6

   Подавайте теплими. За бажанням можна полити їх глазур’ю з цукрової пудри для додаткової солодкості.