Італійський суп з фрикадельками

• Куряче філе↗120 г
• морква↗40 г
• цибуля ріпчаста↗20 г
• картопля↗90 г
• ріжки50 г;
• паста50 г;
• помідор100 г;
• вершки↗10 г;
• зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)↗10 г
• приправа Торчин «10 овочів»½ ч. л.
• сіль, перець↗за смаком
• вода↗500 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте конкасе із помідорів: для цього помідори надріжте крестиком, залийте окропом і залиште на 30 секунд – перекладіть у холодну воду.

2. 2

   Зніміть шкірку, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину та наріжте кубиками.

3. 3

   Поріжте куряче філе та цибулю. Покладіть у блендер, додайте приправу Торчин «10 овочів» і вершки – подрібніть до однорідності.

4. 4

   Із отриманної масси сформуйте фрикадельки.

5. 5

   Моркву наріжте кружальцями, картоплю – кубиками.

6. 6

   Перекладіть овочі в каструлю з гарячою водою, додайте приправу Торчин «10 овочів».

7. 7

   Коли вода в каструлі закипить, покладіть фрикадельки. Знову доведіть суп до кипіння і варіть 5 хвилин.

8. 8

   Потім додайте ріжки і ще проваріть.

9. 9

   Суп з фрикадельками готовий!

10. 10

    Сирний суп з фрикадельками. Готується буквально на 2 хвилини довше звичайного. Водночас смак виходить ніжним і вершковим. Просто додайте упаковку плавленого сиру, натертого на великій тертці, за 2–3 хвилини до готовності страви, після чого ретельно перемішайте.

11. 11

    Суп із яєчно-сметанною заправкою. Вона зробить страву густішою. Збийте вінчиком 2 яйця і 3 ст.л. сметани, додайте столову ложку борошна і знову ретельно перемішайте. Влийте заправку в суп, перемішайте і готуйте ще 1–2 хвилини.

12. 12

    Томатний суп з фрикадельками. До основи покладіть свіжі помідори, болгарський перець і кабачки – це додасть супу смаку та аромату.