Італійські фаршировані кабачки

• кабачки↗4

  розрізані навпіл уздовж

• оливкова олія екстра вірджин↗3 tsp
• мікс салату

  для подачі

• сухарі білий↗50g
• кедрові горішки↗50g
• зелена цибуля↗6

  обрізана та дрібно нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• в'ялені помідори↗6

  у олії, зціджені

• листя чебрецю↗1 tbsp
• пармезан↗25g

  або вегетаріанська альтернатива, дрібно натертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Розкладіть кабачки в один шар у неглибокій жаростійкій формі, досить щільно, зрізом догори. Легко змажте 1 ч.л. олії і випікайте 20 хв.

2. 2

   Для начинки змішайте всі інгредієнти в мисці і приправте великою кількістю чорного перцю.

3. 3

   Посипте начинкою кабачки і полийте залишком оливкової олії. Запікайте ще 10‑15 хвилин, доки кабачки не стануть м’якими, а верх не стане золотистим і хрустким. Подавайте гарячими зі свіжим міксом салату.