1
Для тіста: розчиніть дріжджі у теплій воді. Просійте борошно, додайте сіль. Додайте масло, жовтки, сметану.
2
Додайте ваніль і розчинені дріжджі до борошняної суміші; замісіть руками, доки не утвориться вологе тісто. Накрийте і охолоджуйте 1‑2 години або всю ніч.
3
Розділіть тісто на вісім частин. Посипте качалку та робочу поверхню пудрою цукру. Кожну частину розкачайте до товщини приблизно 1/8 дюйма (трохи тонше, ніж тісто для пирога, ближче до тіста для локшини).
4
Виріжте з тіста коло діаметром приблизно 8 дюймів. (Можна використати нержавіючу миску і просто притиснути коло). Охолоджуйте коло тіста. Продовжуйте розкачувати та вирізати решту тіста, охолоджуючи кола по мірі готовності. Перекатайте залишки тіста і виріжте кола.
5
Кожне коло тіста розріжте на 16 трикутних часток.
6
Для начинки: збийте білки до пінистого стану. Поступово додавайте цукор, збивайте до жорсткої маси. Обережно вмішайте пекани та ваніль.
7
Нанесіть ½ чайної ложки начинки на кожен трикутник тіста; скрутіть, починаючи з широкого кінця. Покладіть рулет маленьким кінцем вниз на змащений лист для випічки.
8
Випікайте у духовці при 350°F (180°C) 10‑12 хвилин, доки нижня частина не підрум'яниться. Одразу перенесіть на решітку для охолодження.
9
Просійте пудру цукру над охолодженими печивами. Зберігайте у герметичному контейнері. Порція: близько 10 дюжин печива.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток