Італійська запіканка з баклажанами та тофу

• середня цибулина↗1
• часникові зубчики↗4
• масло2
• баклажан↗1
• томатна паста↗1
• вода↗1⁄4
• овочеві бульйонні гранули↗2
• італійські приправи↗3⁄4
• часниковий порошок↗1⁄4
• тофу↗1
• яйця↗3
• тертий пармезан1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).

2. 2

   Обсмажте цибулю і часник в олії у великій жаростійкій сковороді на середньому вогні.

3. 3

   Додайте баклажан, томатну пасту, воду, бульйон, італійські приправи та часниковий порошок.

4. 4

   Доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

6. 6

   Поки баклажан готується, змішайте тофу і яйця.

7. 7

   Коли баклажан протушкувався 10 хвилин, додайте суміш тофу.

8. 8

   Посипте тертим пармезаном.

9. 9

   Випікайте 35 хвилин.