Італійський м'ясний пиріг

• кабачок середнього розміру, очищений і натертий1
• сіль↗1
• фарш яловичий (90 % нежирний)↗1
• оливкова олія екстра вірджин↗2
• моззарела1
• консервовані нарізані помідори (14 унцій)1
• сушений орегано↗1⁄2
• сушений базилік↗1⁄2
• пармезан↗3
• нарізані гриби (за бажанням) або оливки (за бажанням)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте сіль з натертим кабачком, залиште 15 хвилин, потім ретельно зцідіть.

2. 2

   Додайте кабачок і оливкову олію до яловичини, сформуйте м'ясо у плоске коло у змащеній 9‑дюймовій формі для пирога (залиште простір між краєм форми та м'ясом, щоб зайвий жир стік).

3. 3

   Посипте м'ясо моцарелою, потім шаром викладайте томати, далі гриби або оливки (за бажанням), трави і пармезан. За бажанням можна додати ще сухих трав і пармезану.

4. 4

   Випікайте у духовці при 350 °F (≈180 °C) приблизно 40 хвилин, доки яловичина не буде готова, а пармезан злегка підрум'яниться.

5. 5

   Наріжте на частки і подайте.