Тропічні креветки з фруктовою сальсою

• маринад для креветок
• оливкова олія↗1⁄3
• часник↗2
• корінь імбиру1
• сік лайму↗2
• темний ром↗2
• цедра лайму↗2
• кінза↗1⁄4
• італійська петрушка↗1⁄4
• паста чилі↗1
• кумін↗2
• коріандр1
• сіль і перець
• великі креветки↗16
• тепла фруктова сальса
• tablespoon olive oil↗1
• tablespoon garlic, chopped↗1
• teaspoon jalapeno, chopped↗1
• ounces julienne red onions2
• ounces julienne tomatoes2
• ounces sliced mangoes↗2
• ounces sliced pineapple↗2
• ounces sliced bananas2
• tablespoon cumin↗1⁄2
• tablespoon coriander1⁄2
• ounce lime juice↗1
• hot sauce (to taste)↗
• cup cilantro, chopped↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте всі інгредієнти, крім креветок, і відставте.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури.

3. 3

   Обваляйте креветки у маринаді та грильте на злегка змаженому грилі, повернувши один раз, по 4 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Ще раз змажте креветки перед подачею.

5. 5

   Подайте на теплій фруктовій сальсі.

6. 6

   У сковороді на середньому вогні обсмажте олію, цибулю, часник і халапеньо 2‑3 хвилини.

7. 7

   Додайте фрукти та помідори, готуйте 2‑3 хвилини, не перемішуючи, щоб фрукти не розпалися.

8. 8

   Додайте кмин, коріандр, сік лайму та гострий соус. Готуйте 1‑2 хвилини, фрукти мають залишитися теплими, а не м’якими.

9. 9

   Додайте подрібнену кінзу перед подачею.

10. 10

    Подайте на теплій фруктовій сальсі.