Іракська запечена вечеря (мусака)

• баклажан середнього розміру↗1
• картопля середнього розміру↗3
• фарш з нежирної яловичини↗1
• часникові зубчики↗2
• сіль↗1
• чорний перець↗1⁄4
• мультивид спецій (гвоздика, кориця, мускатний горіх)1⁄4
• томати середнього розміру↗3
• цибуля↗2
• томатне пюре або томатний соус (консерви 15 унцій)↗1
• вода↗1
• сіль↗3⁄4
• чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте баклажани вздовж на половинки, потім наріжте їх скибками товщиною 1/2 дюйма.

2. 2

   Розкладіть скибки на восковому папері або на деко.

3. 3

   Посипте сіллю і відкладіть.

4. 4

   У каструлі покрийте скибки картоплі водою, доведіть до кипіння і варіть 6 хвилин.

5. 5

   Змішайте наступні 5 інгредієнтів (фарш, часник, сіль, перець і спеції).

6. 6

   Сформуйте 12 котлет товщиною 2 дюйми.

7. 7

   Промийте баклажани.

8. 8

   У глибокій формі об’ємом 3‑4 кварт (≈2,8‑3,8 л) викладіть баклажани, картоплю (зціджену), томати, м’ясні котлети та цибулю чергуючими шарами.

9. 9

   Змішайте решту інгредієнтів (томатне пюре/соус, воду, сіль і перець).

10. 10

    Залийте соусом запіканку.

11. 11

    Випікайте в духовці при 350°F протягом 1 години або доки картопля і баклажани не будуть готові.

12. 12

    Подайте з теплою свіжою випічкою.