1
У кухонному комбайні або блендері швидкого обертання змішайте сиру яловиче, солодке рисове борошно, крохмаль, розпушувач, ксантанову камедь і сіль. Пульсуйте, доки суміш не стане однорідною, потім перелийте її в миску.
2
Додайте яйце до суміші у мисці і обережно перемішайте лопаткою. Поступово вливайте молоко, продовжуючи м'яко мішати, доки не утвориться куля тіста. При потребі використайте руки, щоб добре об’єднати інгредієнти.
3
Додайте смородину, родзинки і цедру лимона, перемішайте руками.
4
Змастіть форму для пудингу або миску. Я використав скляну мірну чашу об’ємом 4 склянки. Викладіть тісто і розрівняйте поверхню.
5
Накрийте папером для випікання, потім фольгою і закріпіть краї еластиком або шнурком.
6
Налийте 3‑4 склянки води в Instant Pot (залежно від розміру вашої скороварки), встановіть решітку для пароварки. Поставте форму з тіста на решітку, закрийте кришку і закрийте клапан.
7
Натисніть «Steam» (або «Manual», встановивши високий тиск і нормальний режим) і задайте таймер на 1 годину 10 хвилин. Дайте пудингу паритися.
8
Після завершення таймера відкрийте клапан для швидкого випуску тиску, зніміть кришку і обережно вийміть гарячу форму. Дайте охолонути 5 хвилин.
9
Зніміть папір і фольгу, обережно виверніть пудинг на тарілку і подавайте з улюбленим заварним соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток