Гострий суп з короткими ребрами та локшиною в Instant Pot

• фунт коротких ребер (м'ясо з кістки видалено, жир обрізано, нарізано на невеликі шматочки)↗1 фунт
• соус гочуджанг (чим більше гочуджанг, тим гостріше! Я вважаю цю кількість середньо гострою)↗1 столова ложка
• томатна паста↗1 столова ложка
• свіжий імбир, подрібнений1 столова ложка
• зубчики часнику, подрібнені↗6
• шалот, тонко нарізаний↗1
• яловичий бульйон↗4 чашка
• сухі рамен-локшини або інші локшини для смаження (використовую 2‑3 пакети)↗10 унція
• шпинат↗
• зелена цибуля, кунжут, і/або кунжутна олія для прикраси↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Установіть Instant Pot у режим смаження. Щедро посипте короткі ребра сіллю; смажте, не перемішуючи, доки зовні не підрум’яняться.

2. 2

   Додайте до Instant Pot гочуджанг, томатну пасту, імбир, часник і шалот разом з ребрами і смажте 1‑2 хвилини.

3. 3

   Влийте бульйон. Готуйте під високим тиском 30 хвилин. Після закінчення часу м’ясо має стати дуже ніжним і смачним.

4. 4

   Переключіться знову в режим смаження. Додайте локшину і готуйте, доки вона не стане м’якою. Спробуйте бульйон і приправте сіллю, перцем, можливо, краплею рисового оцту та іншим за смаком.

5. 5

   Обсмажте шпинат в окремій сковороді (за бажанням).

6. 6

   Подавайте миски локшини, прикрасивши їх короткими ребрами, обсмаженим шпинатом, зеленою цибулею, кунжутом та кунжутною олією.