Курка в інстант‑поті по-каціаторськи

• органічна оливкова олія екстра вірджин від Simply Nature↗2 столову ложку
• борошно і сіль (для курки)
• органічне куряче філе або стегна від Simply Nature↗1 фунт
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• часник (3 зубчики), подрібнений↗3
• гриби, нарізані↗16 унції
• солодкий перець, нарізаний кубиками↗1
• сухе біле вино або органічний курячий бульйон від Simply Nature↗0.5 склянка
• консервовані нарізані помідори від Simply Nature (28 унцій)28 унція
• сіль↗2 чайну ложку
• каперси, промиті та зціджені (я люблю каперси, іноді додаю дві банки)↗4 унція
• масло↗4 столову ложку
• петрушка, лимон і пармезан для подачі↗
• капелліні для подачі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обваляйте курку у борошні та щіпці солі. Увімкніть функцію смаження в Instant Pot. Додайте олію і обсмажте курку кілька хвилин з кожного боку. Вийміть і відкладіть (можна, якщо вона ще не повністю готова).

2. 2

   Додайте цибулю, гриби та часник. Смажте, доки не стануть м’якими. Додайте вино і дайте йому випаритися.

3. 3

   Додайте курку та всі інші інгредієнти в Instant Pot. Готуйте під високим тиском 15 хвилин. Вивільніть тиск.

4. 4

   Розірвіть курку на волокна. Додайте каперси, масло, петрушку та лимон, перемішайте.

5. 5

   Подавайте з капелліні (для додаткового смаку перемішайте їх з лимонним соком і маслом). Прикрасьте ще петрушкою та пармезаном. Готово!