Індонезійська свиняча вирізка

• сік лайму↗3
• соєвий соус↗3
• соус для смаження3
• мелений імбир↗3⁄4
• перець кайєн↗1⁄2
• подрібнений часник3
• свиняча вирізка↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте перші шість інгредієнтів. Помістіть свинячу вирізку у великий герметичний пластиковий пакет. Додайте половину маринаду, закрийте пакет, обертайте, щоб покрити м'ясо, і поставте в холодильник на дві години, час від часу перемішуючи.

2. 2

   Залишок маринаду накрийте і зберігайте в холодильнику для поливання.

3. 3

   Злийте і викиньте маринад, грильте свинячу вирізку під кришкою на сильному вогні 15‑20 хвилин, доки внутрішня температура не досягне 160 °F (≈71 °C) і соки не стануть прозорими, час від часу поливаючи залишковим маринадом.