Індійський молочний пудинг з вермішеллю — Севіян кхір
Відомий індійський десерт, часто називають кхір, готується з вермішеллю та згущеного молока.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Я варив 1 літр молока у каструлі принаймні 20‑25 хвилин, не доводячи до кипіння, а лише до легкого кипіння, щоб випарувалась частина води і молоко стало більш густим. Через приблизно 15 хвилин я додав 4 ст. л. цукру і постійно помішував молоко. Після 25 хвилин я додав 3 зелених кардамонових коробочки, 2 лаврових листа та жменю родзинок. Потім додав вермішель і перемішав інгредієнти.
- 2
Перед цим я обсмажив вермішель, кардамон і лавровий лист у окремій сковороді з невеликою кількістю олії або топленого масла, до середньо‑коричневого кольору.
- 3
Я вимкнув вогонь, додав близько 50 г коричневого джаггері та закрив кришкою, щоб аромат проник, а джаггері розтанув. При включеному вогні джаггері згорнув би молоко, але цей пудинг смакує чудово з джаггері.
- 4
Перекладіть у миску і посипте кількома фісташками зверху. Подавайте теплим, хоча смак краще після охолодження кілька годин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою