Хумус з фаршем

• нут↗500
• лимонний сік (або більше за смаком)↗1
• тахіні (або більше за смаком)↗1⁄4
• мелене м'ясо500
• цибуля, маленька↗1
• кедрові горішки↗50
• оливкова олія↗1
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте хумус: відваріть нут до готовності, потім подрібніть його з трохи води, залишаючи трохи крупинки.

2. 2

   У мисці змішайте нут, додайте тахіні і поступово вливати лимонний сік, постійно помішуючи. Додайте сіль. Консистенція має нагадувати йогурт.

3. 3

   За бажанням додайте дрібно подрібнений часник у хумус. Перед подачею можна полити трохи оливкової олії.

4. 4

   У сковороді обсмажте цибулю в оливковій олії до прозорості. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і обсмажте до коричневого кольору. Додайте кедрові горішки.

5. 5

   Подавайте гарячим, разом з хумусом і підсмаженим лавашем.