1
Змішайте майонез, сметану, чилі соус, кайєн та хріновий соус у середній мисці до однорідності.
2
Розподіліть соус по маленьких соусних чашках. Поставте в холодильник до подачі.
3
Нагрійте олію у фритюрниці або великій каструлі до 375‑400°F.
4
Приготуйте приправлену борошняну суміш, поєднавши борошно з часниковим порошком, паприкою, цукром і перцем у великій мисці. Добре збийте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
5
Зріжте 3/4 дюйма кореневої частини кожної цибулини.
6
Зробіть 12‑16 надрізів у зрізаній частині, рухаючись за годинниковою стрілкою. Не різайте повністю, залишаючи приблизно один дюйм не порізаної частини біля протилежного кореня.
7
Видаліть приблизно 1 дюйм центральних листочків з кожної цибулини.
8
Обваляйте цибулини у приправленому борошні, щоб добре покрити. Трохи відкрийте листочки, щоб борошно потрапило між ними, не знімаючи їх.
9
Змішайте залишкове борошно, паприку, перець, кукурудзяний крохмаль, сіль, часникову сіль і пиво у другій великій мисці. Добре збийте до однорідності.
10
Обмакніть борошняні цибулини у тісто. Дайте надлишковому тісту стекти.
11
Обережно розмістіть обгорнені цибулини по одній у кошик фритюрниці і занурте у гарячу олію. Смажте близько 90 секунд, переверніть і ще 90 секунд.
12
Перекладіть цибулини на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
13
Розкладіть на сервірну тарілку і поставте чашку соусу в центр кожної цибулини.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток