Салат з копченої лососі та яйцем

• яйця↗4
• шпинат

  кресс‑салат і рукола, або молодий шпинат, промитий

• чері помідори↗12

  четвертиновані

• ½ огірка

  нарізаний кубиками

• спілий авокадо↗1

  нарізаний

• зелена цибуля↗4
• філе копченої лососі↗250g
• оливкова олія↗3 tbsp
• лимонний сік↗1 tbsp
• Діжонська гірчиця↗1 tsp
• каперси↗1 tbsp

  грубо порублені

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку зваріть яйця вкруту. Покладіть їх у киплячу воду і варіть 7 хвилин, якщо бажаєте трохи м’який жовток, або 8 хвилин для твердого жовтка. Дайте охолонути, потім очистіть і розріжте на четвертинки.

2. 2

   Розподіліть листя рівномірно по тарілках разом з помідорами, огірком, авокадо та зеленою цибулею. На кожен салат покладіть яйце і розкриште трохи копченої лососі.

3. 3

   Для вінегрету збийте інгредієнти разом, додавши трохи свіжо меленого чорного перцю, потім додайте 1 ст. л. води і ложкою розподіліть трохи по кожній тарілці. Подавайте з теплою содовою хлібцями або цільнозерновими булочками для смачного обіду чи вечері.