Хріновий соус

• масло↗3
• борошно↗1
• оцет↗1⁄4
• яловичий бульйон↗1⁄4
• готова хрінова гірчиця↗1⁄4
• коричневий цукор↗3
• жовток яйця, злегка збитий↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло; додайте борошно і перемішайте.

2. 2

   Додайте оцет, яловичий бульйон, готову хрінову гірчицю і .

3. 3

   коричневий цукор.

4. 4

   Готуйте повільно, постійно помішуючи, доки соус не загусне.

5. 5

   Поступово додайте трохи гарячої суміші до 1 злегка збитого жовтка.

6. 6

   Поверніть у гарячу суміш. Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи.

7. 7

   Подавайте гарячим з солоним яловичим м’ясом або шинкою.

8. 8

   Отримується 1 склянка.