Медовий морквяний хліб з чебрецем

• мед↗1 tbsp
• кокосова олія↗1 tsp

  або оливкова олія, плюс 1 ст. л. (якщо використовуєте кокосову олію, розтопіть у мікрохвильовці перед використанням)

• морква↗4

  очищена і натерта (близько 300 г)

• сушений чебрець↗2 tsp
• цільнозернове борошно↗100g
• звичайне борошно↗125g
• розпушувач↗¾ tsp
• сода харчова↗¾ tsp
• яйця↗3
• натуральний йогурт↗50g
• чатні

  чеддер, крем-сир або мед, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змішайте мед і 1 ч. л. олії, потім додайте моркву і чебрець. Приправте і добре перемішайте. Викладіть на деко і запікайте 10‑15 хвилин, перемішуючи на півшляху. Вийміть з духовки і залиште охолоджуватись трохи.

2. 2

   Тим часом змішайте борошна, розпушувач, соду та щіпку солі. В окремій мисці легенько збийте яйця, йогурт і залишкову олію. Додайте суху суміш, потім обережно вмішайте запечену моркву.

3. 3

   Вилийте в підготовлену форму для хліба об’ємом 900 г і випікайте 50 хвилин‑1 годину. Дайте охолонути перед нарізанням. Для подачі зверху надайте чатні та чеддер, крем‑сир або мед.