1
Розігрійте духовку до 160°C (140°C конвекція) / газ 3. Змастіть маслом і вистеліть двома шарами пергаментного паперу круглу глибоку форму діаметром 20 см (див. інструкції нижче). Обв’яжіть кілька листів газети навколо зовні форми, вирівнявши їх з верхом пергаменту.
2
Нагрійте бренді у маленькій каструлі, потім додайте шафран і дайте настоюватися кілька хвилин без вогню. У мисці збийте масло, цукор, яйця, борошно, мелені мигдалі, розпушувач і дрібку солі до кремової однорідності. Додайте фруктову суміш, горіхи та бренді‑шафранову суміш у тісто і добре перемішайте.
3
Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте верх і зробіть легку ямку посередині. Випікайте 1½ години, потім слабо накрийте фольгою, щоб запобігти підгорянню. Знизьте температуру до 140°C (120°C конвекція) / газ 1 і випікайте ще 1 годину, доки шпажка не вийде сухою. Охолодіть у формі, а потім, коли кекс ще теплий, проткніть його шпажкою по всій поверхні.
4
Змішайте бренді з медом і полийте кекс. Щільно загорніть у фольгу і зберігайте в герметичному контейнері до Різдва, час від часу підливаючи медовий бренді.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток