Медово‑апельсиновий запечений морський окунь з лінзами

• велика морська дорадо (з шкірою)↗2

  філе (або інша біла риба – див. порада)

• апельсин↗zest and juice ½
• прозорий мед↗2 tsp
• цільнозернова гірчиця↗2 tsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• лінзи пуй↗250g pouch ready-to-eat
• крес↗100g
• петрушка↗small bunch

  нарізана

• кріп↗small bunch

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Розкладіть кожне філе дорадо шкірою вниз на окремі квадрати фольги. Змішайте цедру апельсина, мед, гірчицю, 1 ст.л. оливкової олії та приправи, полийте сумішшю філе. Підніміть боки фольги і скрутіть краї, утворивши індивідуальні пакети. Викладіть пакети на деко і випікайте 10 хвилин, доки риба не буде готова і легко розпадається ножем.

2. 2

   Підігрійте лінзи згідно інструкції на упаковці, потім змішайте їх з апельсиновим соком, залишковою олією, кресом, травами та приправами. Розподіліть лінзи по 2 тарілкам, покладіть зверху філе дорадо. Полийте залишковим соком з фольги і подайте одразу.