1
У чаші кухонного процесора змішайте борошно, цукор і грубу сіль, перемішайте. Додайте масло і перемішуйте, доки суміш не стане схожою на крупу з великими горошинами масла. Додайте 6 столових ложок крижаної води і перемішайте, доки тісто не зволожиться рівномірно. Тісто має злипатися, коли стискаєте його. За потреби додайте ще до двох столових ложок води, не роблячи його занадто вологим. Розділіть тісто навпіл, загорніть кожну половину у плівку і охолоджуйте щонайменше 2 години.
2
На легка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в прямокутник 8 ½ дюйма × 12 ½ дюйма. Обріжте по ¼ дюйма з кожного краю, потім наріжте на 8 прямокутників. Перекладіть їх на деко і повторіть з другою половиною тіста.
3
Розігрійте духовку до 375 °F. Приготуйте яєчну глазур, збивши 1 яйце. Змастіть краї половини прямокутників глазур’ю. На кожен прямокутник додайте 1 столову ложку варення, розподіліть, залишивши ½ дюйма бордюру. Накрийте іншим прямокутником і виштовхніть краї виделкою. У верхній частині кожного тарту зробіть три маленькі надрізи для випаровування пари.
4
Перенесіть тарті на два пергаментні листи, змажте їх яєчною глазур’ю. Випікайте до глибокого золотистого кольору 20‑24 хв. Перекладіть на решітку до повного охолодження.
5
Тим часом приготуйте глазур. У середній мисці збийте разом пудру, молоко і ванільний екстракт. За потреби додайте трохи більше молока для більш рідкої глазурі. Ложкою розподіліть глазур на верх кожного тарту, посипте цукровою посипкою і подавайте одразу або залиште при кімнатній температурі, доки глазур не застигне (≈ 2 год).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток