Трав'яна паста з песто, квасолею та картоплею

• нові картоплини (у мішку)↗500g

  розрізані навпіл

• паста↗400g

  форми

• зелені боби↗225g

  обрізані та нарізані

• крем-фреш↗2 tbsp
• змішані трави↗large bunch

  (використайте будь‑які, наприклад базилік, шніт, кріп, м'ята, петрушка або рукола — приблизно 25 г всього)

• оливкова олія
• часник↗1

  подрібнений

• цедра 1 лимона

  плюс трохи соку

• пармезан↗50g

  (або вегетаріанська альтернатива), тертий, плюс додатково стружка, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть підсолену воду в каструлі до кипіння і варіть картоплю 5 хвилин. Додайте пасту і готуйте згідно інструкції на упаковці. За 3 хвилини до готовності додайте зелену квасолю.

2. 2

   Тим часом у міні‑блендері або маленькому кухонному процесорі подрібніть інгредієнти песто до грубого стану.

3. 3

   Коли паста готова, злийте воду і поверніть її в каструлю. Перемішайте з песто та крем‑фреш, розподіліть по тарілках. При подачі посипте тертим пармезаном.