Запечений хек

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додаткова

• філе без шкіри, несмокованого або копченого хека4

  приблизно 140 г/5 oz кожне

• черрі помідори↗2
• майонез↗3 tbsp
• часник↗1 tsp

  паста або 1 зубчик, подрібнений

• білий панірувальний сухар↗100g
• лимон↗zest and juice 1
• петрушка↗2 handfuls flat-leaf

  2 жменьки листя, грубо нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією) / газ 7. Злегка змажте оливковою олією великий деко, потім викладіть хек і помідори поруч. У невеликій мисці змішайте майонез з пастою часнику або подрібненим часником, рівномірно розподіліть суміш по рибі.

2. 2

   В окремій мисці змішайте панірувальні сухарі, цедру лимона, сік та петрушку, приправте за смаком. Посипте рибу цією сумішшю, полийте оливковою олією і випікайте 15 хвилин, доки риба не буде легко розпадатися при натисканні, а скоринка не стане золотистою та хрусткою.