1
Розтопіть масло у глибокій вогнетривкій каструлі на середньо‑високому вогні і обсмажте гриби 3‑4 хвилини, доки не почнуть підрум’янюватись. Зменшіть вогонь до середнього, додайте порей і моркву, при потребі додайте ще трохи масла, якщо сковорода суха. Готуйте 5 хвилин, доки овочі не пом’якшаться, потім додайте часник, чебрець і щіпку солі та свіжомелений чорний перець. Готуйте ще 3‑4 хвилини, щоб все з’єдналось.
2
Додайте борошно, перемішайте, потім влейте бульйон і перемішайте до однорідності. Додайте крем‑суп з грибів, перемішайте і доведіть до легкого кипіння на слабкому вогні. Перевірте приправи, потім тушкуйте ще 10 хвилин, поки готуєте кнедлики.
3
Пересипте борошно в миску, додайте ½ ч.л. солі. Додайте сало і зробіть заглиблення в центрі. Влийте 3 ст.л. холодної води і замісіть тісто, при потребі додайте ще трохи води, доки тісто не стане тверде, але еластичне. Розділіть його на вісім рівних частин і сформуйте кульки на легка посипаній борошном поверхні. Викладіть їх рівним шаром на рагу, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, час від часу помішуючи. За останні 5 хвилин зніміть кришку. Додайте петрушку і подавайте з картопляним пюре.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток