Ситний пастовий суп

• оливкова олія↗1 tbsp
• морква↗2

  нарізана

• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• овочевий бульйон↗1l
• нарізані помідори400g can
• заморожений мікс гороху↗200g

  і квасоля

• свіжі фаршировані тортелліні↗250g pack

  (використали шпинат і рікотту)

• листя базиліку↗handful of

  (за бажанням)

• тертий пармезан

  (або вегетаріанська альтернатива), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді. Обсмажте моркву та цибулю 5 хвилин, доки вони не почнуть м'якнути. Додайте бульйон і помідори, тушкуйте 10 хвилин. Додайте горох і квасолю, залишивши 5 хвилин до готовності.

2. 2

   Коли овочі стануть м'якими, додайте пасту. Доведіть до кипіння і тушкуйте 2 хвилини, доки паста не буде готова. Додайте базилік, якщо використовуєте. Приправте, подавайте у мисках, посипавши пармезаном і подавши з часниковим хлібом.