Тіко масала (здоровий варіант)

• велика цибуля↗1

  нарізана

• великі зубчики часнику↗4
• імбир↗thumb-sized piece of
• рапсова олія↗2 tbsp
• куряче філе↗4

  нарізане кубиками

• порошок тіко спецій↗2 tbsp
• перець кайєн↗1 tsp
• помідори↗400g can chopped
• мелені мигдалі↗40g
• шпинат↗200g
• нежирний натуральний йогурт↗3 tbsp
• кінза½ small bunch of

  подрібнена

• коричневий басматі рис↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, часник і імбир у кухонний комбайн і збийте до однорідної пасти.

2. 2

   Нагрійте 1 ст. л. олії у вогнетривкому каструлі на середньому вогні. Додайте суміш цибулі і смажте 15 хвилин. Перекладіть у миску і очистіть каструлю.

3. 3

   Додайте решту олії та курку і смажте 5‑7 хвилин, доки не підрум'яниться. Додайте спеції тіко та кайєн, смажте ще хвилину. Поверніть суміш цибулі в каструлю, додайте помідори та 1 банку води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте без кришки 15 хвилин. Додайте мигдалі та шпинат, готуйте ще 10 хвилин. Приправте, потім вмішайте йогурт і кінзу. Подавайте з коричневим рисом.